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A segurança dos consumidores é de extrema importância tanto para os fabricantes como para os retalhistas do sector alimentar e de bebidas. Não só existe a responsabilidade de proteger aqueles que compram bens, como também existe uma necessidade fundamental de proteger as marcas que encorajam esses consumidores a entrar nas lojas, e na verdade as próprias lojas. Diversos recalls de produtos de alto nível chegaram à imprensa internacional nos últimos anos, o que destacou não apenas os custos envolvidos nesse tipo de evento em termos de recall do produto em questão, mas também os danos devastadores que podem ser causados à reputação do produtor e do vendedor. Por esse motivo, cada vez mais os grandes varejistas estão exigindo que seus fornecedores usem sistemas de raios X para inspeção de alimentos em pontos de controle críticos (CCPs) como parte de seus programas de segurança de alimentos e garantia de qualidade ou HACCP.
Inspeção por raios X vs. equipamento de inspeção tradicional
A tecnologia de raios X tem se tornado cada vez mais popular no setor de alimentos devido à sua capacidade de detectar objetos estranhos e contaminantes físicos que não são visíveis a olho nu. Os equipamentos de inspeção tradicionais, como detectores de metais e inspeções visuais, têm limitações, pois só podem detectar determinados tipos de contaminantes e podem deixar passar objetos menores ou não metálicos.
As máquinas de inspeção por raios X usam ondas eletromagnéticas de alta energia para criar imagens do produto que está sendo inspecionado, mesmo em vários tipos de materiais de embalagem. Essas imagens podem então ser analisadas por algoritmos de software avançados para identificar quaisquer objetos estranhos ou defeitos no produto. Os sistemas de raios X podem detectar uma ampla variedade de corpos estranhos, incluindo metal, vidro, pedra, osso, plástico e até borracha.
Em contrapartida, os equipamentos de inspeção tradicionais dependem do contato físico ou da inspeção visual, que pode ser demorada e menos precisa. As máquinas de raios X oferecem um método higiênico, não destrutivo e eficiente de inspeção de produtos, reduzindo o risco de erros e contaminação no processo de produção.
Como a inspeção por raios X aprimora a segurança e a garantia de qualidade dos alimentos
detectar contaminantes físicos mínimos em altas velocidades de linha com precisão e confiabilidade. Essa capacidade é especialmente vital em uma era em que a saúde do consumidor e a integridade do produto são fundamentais. A tecnologia de imagem de alta resolução dos sistemas de raios X Eagle pode identificar contaminantes tão pequenos quanto 0,2 mm de diâmetro, dependendo da composição química do contaminante. Ao detectar essas pequenas impurezas, a inspeção por raios X ajuda a garantir que somente produtos seguros e livres de contaminantes cheguem ao mercado.
Além disso, esses sistemas são inestimáveis na identificação de defeitos do produto, como rachaduras, componentes ausentes ou falhas na embalagem que podem comprometer a vida útil ou a integridade do alimento. Esse nível de escrutínio não apenas protege os consumidores de possíveis danos, mas também ajuda os fabricantes a manter altos padrões de controle de qualidade. Consequentemente, a inspeção por raios X contribui para aumentar a confiança do consumidor nas marcas de alimentos e, ao mesmo tempo, reduz o risco de recalls dispendiosos e danos à reputação dos fabricantes.
Embora possa não ser ideal ser informado por um varejista que você deve investir em uma tecnologia, no entanto, para fabricantes de todo o mundo, está ficando claro que, para atender aos padrões de segurança de alimentos e garantia de qualidade necessários para conquistar negócios e aumentar os lucros, a tecnologia de inspeção por raios X é a escolha óbvia. Alguns retalhistas recusar-se-ão a fazer negócios com fabricantes que não operam sistemas de raios X, uma vez que necessitam de garantias de que o produto que lhes é enviado para venda ao público em geral é tão seguro quanto possível. Ao tomarem a decisão de investir, os fabricantes estão a colocar-se numa posição forte para manter os contratos existentes, e também numa vantagem competitiva para ganhar novos contratos.
O investimento de capital inicial em equipamentos de inspeção por raios X para a segurança de alimentos tem sido, muitas vezes, um obstáculo, mas, quando considerado a partir de uma perspectiva de Custo Total de Propriedade (TCO), a tecnologia é muito econômica devido ao aumento da eficiência. A capacidade de detectar uma ampla variedade de contaminantes físicos, como pedra mineral, osso calcificado, metal, vidro e alguns compostos de borracha e plástico, é complementada pela capacidade de realizar várias outras verificações de controle de qualidade. A inspeção do nível de enchimento, a medição de massa e a contagem de componentes podem ser realizadas simultaneamente, e todas as funções são executadas em linha, o que significa que 100% do produto pode ser inspecionado sem redução da velocidade de produção.
Muitos consideram que os sistemas de inspeção por raios X para segurança de alimentos e garantia de qualidade são complexos e talvez um pouco assustadores. Mas, embora a tecnologia seja altamente sofisticada, isso não significa que os sistemas sejam difíceis de operar. Os sistemas avançados de raios X estão equipados com interfaces de utilizador intuitivas, tornando o lado operacional das coisas muito simples – tanto em termos de formação como de facilidade de utilização na linha. Além disso, o equipamento de inspeção é projetado para ser fácil de limpar e manter, permitindo que os operadores dediquem mais tempo à produção. Em geral, os benefícios da instalação de sistemas de inspeção por raios X para segurança e detecção de alimentos são significativos, com pouquíssimas desvantagens. Os sistemas de inspecção permitem aos fabricantes melhorar a eficiência do processo, ao mesmo tempo que fornecem produtos de qualidade excepcional que satisfazem as necessidades e requisitos de um mercado cada vez mais rigoroso.
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