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A necessidade de rastreabilidade da cadeia de abastecimento alimentar, impulsionada tanto por regulamentos mais rigorosos como por um mercado exigente, levou os fabricantes a confiarem em tecnologias e ferramentas que os ajudam a seguir o produto ao longo da sua respectiva parte da cadeia de abastecimento. Muitas vezes, estar de olho nos produtos significa estar de olho virtual neles através de tecnologias de inspecção avançadas, que abrangem uma série de máquinas e sistemas completos. A Eagle Product Inspection aperfeiçoa continuamente as suas capacidades de inspeção por raios X de alimentos para fornecer uma melhor tecnologia de rastreabilidade, para produtos em estado bruto, a granel, em processo e embalados ou em caixas.
Se ainda não for um dado adquirido, a rastreabilidade pode estar a chegar em breve, numa altura em que
legislação sobre segurança alimentar
e os consumidores e fornecedores exigentes estão interessados em saber mais sobre o aprovisionamento e fabrico de produtos. Saber apenas que podem ter rastreabilidade alimentar é discutivelmente tão importante como recuperar e utilizar efectivamente essa informação.
A captura de momentos no tempo é fundamental para os fabricantes serem capazes de preencher quaisquer lacunas de informação sobre o produto e proteger contra recalls ou perguntas sobre segurança ou qualidade alimentar. Ao oferecer sistemas e software de inspeção avançados, a Eagle Product Inspection ajuda os clientes a capturar e recolher imagens e dados. Em termos amigáveis, considere estes instantâneos de produtos como uma espécie de “álbum de família” – a sua família de produtos e marcas.
Eis algumas formas de construir esse álbum através de tecnologias de rastreabilidade:
- Máquinas de raios X: As máquinas avançadas de inspecção por raios X fazem mais do que a detecção de objectos estranhos. Estes sistemas podem ser considerados ferramentas multi-tarefas que apoiam a rastreabilidade alimentar através de várias fases de fabrico. A inspecção de raios-X de alimentos pode ser utilizada para evitar recolhas, identificando e rejeitando produtos contaminados e fornecendo documentação que demonstre a devida diligência, desde relatórios de produtos à manutenção e saneamento das máquinas até aos testes contínuos das máquinas. A Eagle oferece uma gama de
máquinas de raios X
para esses fins, desde a nova EPX100 para produtos embalados até à Bulk 540 PRO para artigos a granel. - Máquinas de análise de gordura: A série FA3 da Eagle de
máquinas de análise de gordura
da Eagle para processadores de carne vermelha permite a deteção de contaminantes, bem como a análise de gordura para produtos frescos, congelados e desossados a quente.
Eagle SimulTask
™
PRO
software de imagem
– incluindo a recém actualizada plataforma SimulTask™ 5 disponível no novo sistema EPX100 – oferece uma inspecção superior por raios X com calibração automática, ferramentas de verificação e ecrãs vibrantes, de fácil acesso e simples de usar. Os utilizadores podem aceder rápida e facilmente a estatísticas e relatórios sobre produtos inspeccionados.
Eagle TraceServer™
software
– rastreia a produção em todas as fases, fornecendo-lhe capacidades de due-diligence para melhorar a rastreabilidade do produto e cumprir as normas de qualidade internas. Os utilizadores podem consolidar todos os dados das máquinas Eagle através das suas linhas numa única base de dados central.
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para ler sobre como as máquinas de raios X são multifacetadas, fornecendo uma linha de defesa para a segurança alimentar e, simultaneamente, uma linha de rastreabilidade.
Sobre o autor:
George Humphries é Especialista Técnico Sénior para a Inspecção de Produtos de Águia.
