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O Instituto da Qualidade Alimentar Segura lançou a última versão do programa Safe Quality Food (SQF), agora em vigor para a certificação. Os fabricantes que procuram a certificação SQF devem compreender as principais mudanças na Edição 9 da SQF, que também os ajudará a cumprir normas rigorosas de segurança e qualidade e os ajudará a atrair mais clientes.
Maio de 2022 marcou um ano desde que foram feitas alterações chave ao programa Safe Quality Food (SQF) e os fabricantes que procuram ser certificados devem aderir aos requisitos mais recentes.
Embora a mudança cause sempre e compreensivelmente alguma preocupação, a boa notícia é que as actualizações na Edição 9 do SQF foram de facto feitas para facilitar as coisas às empresas que produzem alimentos e bebidas consumíveis.
Eis algumas formas de as actualizações da última edição ajudarem os fabricantes a alinharem-se com outros regulamentos e normas, e a colocarem o seu negócio numa boa posição num mercado sempre competitivo.
Melhor alinhamento com o GFSI: A inclusão de uma cultura partilhada obrigatória de segurança alimentar está em conformidade com os requisitos da Iniciativa Global de Segurança Alimentar (GFSI) lançada em 2018. O SQF é um esquema reconhecido pelo GFSI. Os fabricantes que querem manter-se em conformidade com ambos podem enfatizar a importância da cultura de segurança alimentar desde os executivos de topo até aos empregados a todos os níveis de uma organização e também utilizar ferramentas que demonstrem esse compromisso com a segurança e qualidade, tais como sistemas de inspecção em linha instalados em pontos críticos de controlo.
Infra-estruturas claras: SQF Edição 9, tal como actualizada pelo Instituto de Qualidade Alimentar Segura (SQFI), foi revista com delineamentos claros e relevantes. Existe um código separado escrito para a qualidade, o que torna o SQF único em comparação com outros padrões industriais. Além disso, a nova versão divide os códigos de segurança alimentar por vários sectores industriais, incluindo o fabrico de alimentos, fabrico de alimentos para animais de companhia, fabrico de alimentos para animais, fabrico de produtos animais, fabrico de suplementos alimentares, armazenamento e distribuição e fabrico de embalagens alimentares, bem como a produção de plantas primárias, produção animal e aquacultura. Os sistemas de raios X que realizam verificações de segurança e qualidade são particularmente úteis para atender às exigências de SQF.
Linguagem e conteúdo simplificados: O SQF actualizado deve ser lido mais facilmente, uma vez que os escritores eliminaram redundâncias e cláusulas rearranjadas que faziam mais sentido noutras secções. Por exemplo, a validação e verificação foram divididas em diferentes áreas para diferenciar entre validação para matérias-primas ou produtos e verificação de programas de fornecedores para assegurar que ambos cumprem normas de qualidade rigorosas. Por meio de tecnologias correctivas e preventivas, tais como a inspecção avançada por raios X, podem ser aproveitadas para controlar e remover a contaminação por matéria estranha, tal como mandado no 11.7.3 do novo código.
Actualizações sobre os requisitos do fabricante do contrato: Reconhecendo algumas das mudanças da indústria na história recente, a secção 2.3.3 da nova versão reforça os requisitos de segurança alimentar dos fabricantes e fornecedores contratados e exige documentação de conformidade. O Programa de Fornecedores Aprovados obrigatório sublinha a necessidade de os fornecedores demonstrarem a conformidade em parte, assegurando que os seus ingredientes e produtos foram inspeccionados quanto a contaminantes físicos e questões de qualidade.
Actualizações da era da pandemia: A Edição 9 também tem em conta o impacto da crise global de saúde nos fabricantes, com a inclusão de circunstâncias para auditorias remotas e outras actualizações que reflectem cadeias de fornecimento em mudança/alteração. Os avanços na tecnologia, incluindo melhores ferramentas de comunicação como a videoconferência, têm permitido mais acomodações para auditorias remotas quando as visitas presenciais não são possíveis.
Uma cultura de segurança alimentar partilhada é uma pedra angular das normas BRCGS, GFSI, e agora SQF. Esta ênfase de cima para baixo na qualidade e segurança em toda a cadeia alimentar continuará a permear a indústria e, em última análise, a fornecer produtos melhores e mais seguros aos consumidores. Descarregue este white paper detalhado sobre as alterações e implicações da Edição 9 do Código SQF para começar.
Christy Draus, Directora de Marketing
