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Dado o facto de os contaminantes físicos ainda constituírem uma porção significativa de recalls dispendiosos e de grande importância, um forte programa de garantia de qualidade com intervenções de segurança alimentar em vigor pode ajudar a proteger os produtos e as marcas de muitas maneiras. Implantados em pontos-chave da produção, os sistemas de inspecção por raios X removem os perigos antes de se tornarem uma responsabilidade e proporcionam também a tão necessária rastreabilidade. No caso de uma recolha, esses mesmos sistemas podem ser utilizados para detetar contaminação estranha em produtos e lotes contaminados, limitando assim o âmbito do problema.
Se a visão a posteriori for 20/20, é necessária uma visão verdadeira para evitar problemas dispendiosos em primeiro lugar. Isto é especialmente verdade quando se trata do impacto e das implicações financeiras das recolhas de produtos, que podem atingir os milhões. Tal como demonstram os recentes títulos dos meios de comunicação social e os avisos públicos, estas recolhas continuam a ser problemáticas na indústria alimentar e das bebidas. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, a contaminação estrangeira é a principal causa de recolha de alimentos. .
Para além dos danos a uma marca, a revelação de perigos em produtos consumíveis pode corroer a confiança geral na produção de alimentos. Os consumidores ouvem falar de pedaços de plástico ou cacos de metal em alimentos que vão desde carne fresca a massa de biscoitos, e isso faz com que adivinhem a qualidade e segurança dos alimentos e bebidas. Inversamente, os fabricantes que demonstram um empenho em encontrar e remover os perigos antes de causarem recalls podem construir confiança entre os consumidores.
Eis algumas medidas importantes a pôr em prática para evitar recolhas de produtos e garantir a qualidade:
Uma maior atenção e adesão aos princípios HACCP.
Um sistema de gestão de boa qualidade é concebido em torno de pontos de vulnerabilidade que são centrais para um forte programa HACCP. Esses mesmos pontos de vulnerabilidade são áreas em que a contaminação estrangeira pode ser introduzida e, consequentemente, levar à recolha de produtos. Ao implementar sistemas de inspecção em pontos críticos de controlo, desde matérias-primas a processos em linha e produtos embalados, os fabricantes podem alinhar-se com os princípios HACCP e ajudar a manter os produtos livres de perigos e recolhas dispendiosas.
Fortes Programas de Rastreabilidade que Demonstram um Compromisso com a Qualidade e Segurança.
A capacidade de rastrear e localizar produtos ao longo do processo permite a um fabricante identificar itens potencialmente contaminados e também ajuda a limitar o âmbito de uma recolha a determinados produtos e lotes. Os sistemas avançados de inspecção equipados com software de rastreabilidade, como o Eagle TraceServer™, fornecem um instantâneo dos produtos em vários momentos, o que é informação valiosa em caso de uma pergunta ou problema. Para além de proteger as marcas de um risco de segurança alimentar, as ferramentas de rastreabilidade permitem aos fabricantes manter os padrões de qualidade, rastreando coisas como componentes em falta ou sobre/subenchimento.
Processos de Garantia de Qualidade Melhor Definidos e Executados.
A necessidade de controlar a qualidade do produto durante e potencialmente para além da linha de produção é imperativa. Um programa de garantia de má qualidade pode deixar um fabricante aberto a retiradas se tal sistema não for criado para monitorizar eficazmente os produtos, fornecer acções correctivas ou gerar relatórios sobre rastreabilidade. Um forte programa de garantia de qualidade que alavanca tecnologias avançadas de inspecção, tem salvaguardas para uma melhor detecção, prevenção e rastreio.
Com mais acções regulamentares a descer o pique, os fabricantes precisam de ter os seus processos de controlo de qualidade, sistemas HACCP e programas de rastreabilidade integrados e em curto prazo para se manterem em conformidade, uma vez que também se esforçam por manter os clientes e consumidores seguros e satisfeitos. Não há lugar a erros.
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