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Quando a marca e a reputação de um fabricante está em jogo, é necessário fazer uma lista e verificá-la duas vezes quando se trata de regulamentos e normas de segurança alimentar. A documentação de procedimentos e informação de produtos é fundamental – assim como o é documentar os seus esforços para permanecer em conformidade. A sua lista de verificação de conformidade deve abranger todo o seu processo, linha de produtos e funcionamento, desde a linha até aos funcionários que a gerem e trabalham.
Regulamentos nacionais como a Lei de Modernização da Segurança Alimentar (FSMA) nos Estados Unidos e leis e regulamentos alimentares internacionais como os que fazem parte da Iniciativa Global de Segurança Alimentar (GFSI) são concebidos para prevenir problemas de segurança alimentar antes de se tornarem perigos reais para as pessoas. Para se manter em conformidade com requisitos importantes, mantenha a sua lista de verificação perto, e esteja pronto para verificar as coisas à medida que utiliza ferramentas e tecnologias destinadas à segurança alimentar, incluindo sistemas avançados de inspecção. Afinal de contas, a sua integridade depende da integridade dos seus produtos.
A sua lista de controlo de segurança alimentar pode incluir as seguintes medidas:
- Um plano de controlo preventivo da segurança alimentar escrito e verificado. Desenvolver, implementar e rever e actualizar regularmente os planos de controlo preventivo, incluindo os planos de conformidade com HACCP.
- Estreito acompanhamento dos fornecedores. Realizar auditorias aos seus fornecedores; realizar inspecções regulares das matérias-primas dos fornecedores através da tecnologia de raios X e assinalar quaisquer fornecedores com problemas repetidos; ter um plano para o Programa de Verificação de Fornecedores Estrangeiros, conforme delineado pela FSMA.
- Um plano de controlo preventivo da segurança alimentar escrito e verificado. Desenvolver, implementar e rever e actualizar regularmente os planos de controlo preventivo, incluindo os planos de conformidade com HACCP.
- Estreito acompanhamento dos fornecedores. Realizar auditorias aos seus fornecedores; realizar inspecções regulares das matérias-primas dos fornecedores através da tecnologia de raios X e assinalar quaisquer fornecedores com problemas repetidos; ter um plano para o Programa de Verificação de Fornecedores Estrangeiros, conforme delineado pela FSMA.
- Identificação de Boas Práticas de Fabrico e adesão a elas: Criar e monitorizar as BPF.
- Inspecção de alimentos por raios X : Implantar sistemas de inspecção por raios X em pontos-chave de controlo para a detecção de objectos estranhos e uma determinação de quaisquer problemas e inconsistências relacionadas com a qualidade.
- Formação: Fazer com que um pessoal ou consultor de segurança alimentar realize regularmente formação de pessoal; utilizar programas de formação para ferramentas críticas de segurança alimentar, incluindo sistemas de raios X; fornecer informações e materiais de forma multilingue ou bilingue.
- Verificação e documentação: Capturar e guardar informações e imagens importantes do produto, que podem ser acedidas em caso de uma questão de segurança alimentar, recolha, ou emissão. Eagle Product Inspection actualiza continuamente o seu software de inspecção de alimentos por raios X, incluindo o recentemente introduzido SimulTask™ 5 e TraceServer™ que pode fornecer informações sobre o que foi inspeccionado, como, quando, e por quem.
- A simulação recorda: Conduzir uma simulação de recolha para avaliar e melhorar a sua resposta e tempo de resposta.
Clique aqui para saber como uma empresa cumpriu as normas de segurança e diligência devida dos seus clientes.
Clique aqui para sugestões sobre a selecção de pontos críticos de controlo para sistemas de raios-x.
CHRISTY DRAUS, DIRECTOR DE MARKETING NA INSPECÇÃO DE PRODUTOS DE ÁGUIA
- Um plano de controlo preventivo da segurança alimentar escrito e verificado. Desenvolver, implementar e rever e actualizar regularmente os planos de controlo preventivo, incluindo os planos de conformidade com HACCP.
- Estreito acompanhamento dos fornecedores. Realizar auditorias aos seus fornecedores; realizar inspecções regulares das matérias-primas dos fornecedores através da tecnologia de raios X e assinalar quaisquer fornecedores com problemas repetidos; ter um plano para o Programa de Verificação de Fornecedores Estrangeiros, conforme delineado pela FSMA.
