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Lagosta. Caranguejo-rei. Camarão Jumbo. Robalo chileno.
Esses são alguns dos frutos do mar mais apreciados, servidos em pratos de prata e na China fina em todo o mundo.
A pior coisa que pode acontecer na mesa de jantar de um restaurante é cravar os dentes nos frutos do mar e mastigar um pedaço de metal, osso ou algum objeto de contaminação física.
Esse é provavelmente o cenário de pesadelo para os processadores e fabricantes de frutos do mar.
Quando alguém gasta muito dinheiro em seus frutos do mar favoritos, espera inerentemente que um cuidado extra tenha sido tomado com relação à preparação e à qualidade do alimento.
O problema é que, até 2022, as inspeções de alimentos por raios X para frutos do mar não eram populares no setor de processamento de frutos do mar. Isso porque a tecnologia necessária para realizar inspeções de alta qualidade não estava disponível. A boa notícia é que a Eagle atendeu à demanda por uma tecnologia avançada de inspeção de alimentos por raios X que é feita sob medida para produtos de frutos do mar.
Silencioso… mas mortal
E não poderia ter chegado em um momento melhor.
Se quiser criar uma empresa de processamento de frutos do mar que resista ao teste do tempo, você sabe que precisa fornecer alimentos de primeira linha 100% livres de contaminação física – em cada embalagem e em cada porção.
Um exemplo de contaminante físico comumente encontrado em frutos do mar inclui anzóis, metal, vidro, ossos inesperados, plástico e outros contaminantes.
Por exemplo, se você vender filés de peixe-gato embalados e os consumidores encontrarem ossos na carne que está rotulada como “sem ossos”, a confiança foi quebrada. Eles simplesmente comprarão uma marca diferente de filés de peixe-gato e avisarão a todos os amigos e familiares sobre seus filés “com ossos”.
É assim que um ciclo descendente “silencioso, mas mortal” começa com as marcas.
O padrão de qualidade
Os consumidores não querem encontrar ossos em seu salmão e os processadores de frutos do mar também não os querem, pois os contaminantes prejudicam a imagem e a confiança na marca.
Para fornecer frutos do mar da mais alta qualidade aos consumidores, os processadores de frutos do mar precisam de informações confiáveis e detalhadas em cada ponto de inspeção para ajudar a tomar decisões melhores e mais rápidas. Eles precisam de um melhor sistema de controle de qualidade dos alimentos. A inspeção visual por uma linha de trabalhadores é lenta, cara e pouco confiável.
É por isso que a Eagle PI foi pioneira nos sistemas de inspeção de frutos do mar mais avançados do setor de processamento de frutos do mar. Nossas máquinas ajudam os fabricantes de frutos do mar a inspecionar mais e capturar mais durante o processamento de peixes para garantir que você ofereça um controle de qualidade superior no setor de alimentos e, ao mesmo tempo, otimize o desempenho dos seus negócios.
Os principais concorrentes ficam aquém do esperado
Antes de nos aprofundarmos na melhor solução do setor para inspeções de alimentos por raios X em frutos do mar, vamos dar uma olhada em algumas das principais alternativas. Várias marcas líderes oferecem máquinas de raios X que são desajeitadas e menos robustas. Sua máquina requer uma manutenção significativa, que é cara e demorada.
Além disso, algumas empresas fabricam equipamentos de raios X que têm vida útil curta no gerador e exigem substituição anual. Ao escolher um equipamento de inspeção de alimentos por raios X, é importante considerar a confiabilidade e o custo total de propriedade (TCO). Há mais de 20 anos, a Eagle produz equipamentos de raios X para ambientes severos de processamento de alimentos.
Fabricamos máquinas higiênicas para ambientes agressivos de lavagem e corrosivos. Os geradores de raios X Eagle têm recursos avançados, como diagnóstico interno e automonitoramento. Eles também oferecem ajuste dinâmico de potência, adaptando as configurações de potência para cada produto. Tudo isso resulta em uma vida útil prolongada do gerador. Normalmente, nossos clientes aproveitam a vida útil do gerador na faixa de 3 a 5 anos em aplicações de alto uso e uma vida útil consideravelmente maior em instalações de baixo volume.
Essa é uma consideração essencial porque o tempo de inatividade e as substituições de geradores custam US$ 30.000 ou mais. Não invista em outra máquina que possa exigir um novo gerador a cada ano.
Se a sua empresa tivesse que substituir o gerador de raios X da Eagle em, digamos, quatro anos, você economizaria aproximadamente US$ 90.000 – US$ 150.000, apenas por escolher a Eagle!
A Eagle X Ray oferece máquinas higiênicas e fáceis de limpar
Outro aspecto a ser considerado em algumas marcas é a higiene. Algumas empresas fabricam máquinas de inspeção de alimentos por raios X que não são higiênicas nem fáceis de limpar. Isso significa que eles projetam máquinas que coletam contaminantes e germes e exigem uma limpeza pesada para permanecerem higiênicas. Isso se traduz em mais tempo para limpeza e menos tempo para produção.
As máquinas Eagle, por exemplo, nosso sistema de inspeção por raios X Pack 400 HC, podem ajudar os fabricantes de frutos do mar a aumentar a eficiência operacional e energética de suas linhas de produção e, ao mesmo tempo, atender aos mais rigorosos requisitos de higiene e segurança alimentar.
O desenho do Pack 400 HC reduz o tempo necessário para realizar procedimentos de limpeza, com persianas interligadas e articuladas que podem ser facilmente operadas e levantadas, reduzindo o tempo dedicado à remontagem após a limpeza. O sistema inclui também uma correia transportadora concebida para fácil remoção, o que reduz o tempo de paragem durante a mudança de linha de produção ou após derramamento do produto. O desenho do Pack 400 HC inclui chapas de aço inoxidável soldadas e grossas em vez das tradicionais chapas aparafusadas, permitindo uma limpeza rápida e fácil. Na verdade, você pode desmontar e montar novamente as máquinas Eagle com suas próprias mãos, sem precisar de chaves de fenda ou ferramentas!
Com menos tempo e mão de obra gastos na limpeza e remontagem de equipamentos, os fabricantes podem maximizar a produtividade geral.
E esses benefícios abrangem apenas o projeto físico e a construção das soluções de inspeção de alimentos por raios X da Eagle para frutos do mar e outros setores de processamento de alimentos. Agora, vamos dar uma olhada na tecnologia.
A solução: Tecnologias de detectores PXT
A tecnologia das máquinas de raios X Eagle está muito acima das alternativas. O segredo está nas tecnologias aprimoradas de detector PXT™ de energia dupla projetadas pela Eagle.
Lançada em 2020, a tecnologia de detecção PXT™ é uma maravilha moderna no setor de inspeção de alimentos por raios X. Ele permite que os processadores capturem imagens de resolução muito mais alta e dados detalhados sobre o produto que está sendo inspecionado do que era possível anteriormente. Quando essas imagens forem processadas instantaneamente, você verá um aumento na precisão da detecção e uma redução significativa nas taxas de falsas rejeições.
A tecnologia de detecção PXT™ oferece detecção superior de ossos de até 1 mm em muitas aplicações e detecta ossos de peixe de até 0,5 mm! Ele também oferece detecção aprimorada de metais e reduz significativamente as falsas rejeições.
A tecnologia de detecção PXT™ e o SimulTask™ PRO são incorporados às máquinas de inspeção de alimentos por raios X da Eagle. Essas duas poderosas tecnologias proporcionam o mais alto nível de detecção automatizada de ossos e metais em linha do setor e, ao mesmo tempo, realizam verificações de qualidade e integridade do produto.
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Captura e remoção de contaminantes em frutos do mar
Manter seus produtos seguros contra possíveis perigos e evitar recalls é essencial durante o processamento de peixes. Os sistemas de inspeção de alimentos por raios X da Eagle capturam e removem contaminantes na linha de produção de peixes antes que eles causem problemas. Nossas soluções avançadas de processamento de frutos do mar detectam de forma confiável espinhas de peixe e outros corpos estranhos em uma ampla variedade de aplicações de frutos do mar.
Por exemplo, a tecnologia de detecção PXT™ agora está sendo usada para encontrar cascas de moluscos na carne de moluscos, quer estejam sendo bombeados por um tubo ou embalados em uma lata. Os processadores de lagosta não precisam se preocupar com a venda de lagosta com cascas misturadas à carne, pois o PXT™ detecta e alerta a equipe sobre esse defeito do produto. Essa tecnologia também detecta metais perdidos em uma lata de atum.
Os dispositivos de raios X Eagle equipados com a tecnologia PXT™ podem ser executados em pontos de controlo críticos isolados ou em rede para permitir a optimização total do processo e a análise da eficiência.
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Com as soluções de inspeção de alimentos por raios X da Eagle em sua operação de processamento de frutos do mar, você garantirá alimentos de qualidade superior, livres de contaminantes, enquanto economiza tempo de manutenção e limpeza. Isso significa menos tempo de inatividade, mais produtividade, qualidade consistente e um nome de marca confiável que resiste ao teste do tempo.
Dê o próximo passo!
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