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Com a Edição 8 em vigor, as auditorias para certificação à Norma Global de Segurança Alimentar da BRCGS incluem novos requisitos para os fabricantes participantes. Se a sua empresa está à procura de certificação, há coisas que precisa de saber sobre como é conduzida uma auditoria da BRCGS – e o que precisa de ter em funcionamento para ter sucesso.
Uma coisa é tomar medidas para melhorar a cultura de segurança alimentar da sua organização . É outra coisa – e sem dúvida melhor – para o provar.
A edição 8 da Norma Global de Segurança Alimentar BRCGS actualizada, que apela a um maior compromisso liderado pela gestão para uma forte cultura de segurança alimentar, também inclui alterações ao processo de certificação da Norma.
Porque deve abrir a sua empresa, os seus empregados e os seus documentos a uma parte externa para esta Norma em particular?
Primeiro, o Padrão Global de Segurança Alimentar da BRCGS é importante porque é utilizado como referência para a Iniciativa Global de Segurança Alimentar e outros programas de segurança alimentar. A Norma baseada no HACCP estabelece a fasquia para a segurança alimentar e agora, essa fasquia é mais alta do que nunca.
Além disso, a procura de certificação segundo a Norma demonstra a importância que a sua empresa dá à segurança alimentar, tanto para os reguladores como para os clientes, consumidores e os seus próprios trabalhadores. E ao tomar as medidas para a certificação, está também a avaliar as medidas em vigor para reduzir os riscos de segurança devidos a agentes patogénicos, alergénicos e contaminantes físicos, entre outros perigos. Se as suas auditorias internas ou uma auditoria de terceiros descobrir vulnerabilidades, tem a possibilidade de alterar ou actualizar o seu equipamento e processos antes de haver um problema de segurança alimentar.
As informações mais recentes fornecidas pelo BRCGS sobre auditorias ressaltam a importância de reduzir os riscos de contaminantes por meio de medidas preventivas e corretivas, como a inspeção por raios X. Os sistemas avançados de inspeção por raios X para alimentos são, de fato, uma ferramenta importante na avaliação dos processos de segurança de alimentos e na realização de alterações para garantir a conformidade e a certificação. A existência de tecnologias avançadas de detecção de contaminantes pode ajudar uma empresa a alcançar uma pontuação de auditoria mais elevada e a obter uma certificação de acordo com o Standard.
O dia 1 de Fevereiro de 2019 marcou o início das auditorias, reflectindo as actualizações do número 8, que vão desde a presença da direcção nas reuniões a passos no sentido de uma maior rastreabilidade até ao cumprimento das normas legais para a pesagem de controlo, entre vários outros requisitos. As empresas que actualmente procuram ou planeiam procurar certificação devem familiarizar-se com essas alterações e com os requisitos fundamentais actualizados e, a um nível mais amplo, compreender como são conduzidas as auditorias e o que se espera dos fabricantes. Por exemplo, uma auditoria da BRCGS não é conduzida pela entidade BRCGS, mas sim por um organismo de certificação independente aprovado.
Christy Draus, Directora de Marketing, Inspecção de Produtos Eagle
