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Sabia que…
- O número de recolhas relacionadas com organismos estrangeiros encontrados em alimentos reportados através dos Relatórios de Execução de Recolha da FDA aumentou desde 2014, com um aumento de 60% em 2016 em comparação com 2015¹.
- Os dados do RASFF da UE também mostram que o número de notificações de organismos estrangeiros aumentou desde 2014. Em 2016, o número (135) era 22% superior ao número de 2015 (110)².
- Metal, plástico e vidro são os principais contaminantes encontrados nos alimentos².
- Metade de todos os alimentos recolhidos custou à empresa afectada mais de 10 milhões de dólares em custos directos, o que exclui os danos de reputação que podem levar anos a recuperar das empresas³.
Em Fevereiro de 2017, a empresa californiana Manzana Products Co., Inc. recordou voluntariamente três tipos diferentes de molhos de maçã não adoçados do Trader Joe, depois de os clientes terem relatado ter encontrado vidro em alguns dos produtos. Manzana não está sozinha, como as estatísticas acima mostram.
O número crescente de recolhas de alimentos tem sido atribuído a alterações regulamentares e à nossa cadeia de abastecimento alimentar cada vez mais globalizada, onde um ingrediente contaminado ou um produto mal rotulado pode causar doenças, morte, perdas multimilionárias e enormes danos à reputação da empresa afectada.
Inspecção por raios X proporciona protecção de recolha de alimentos
Muitos fabricantes de alimentos de pequena e média dimensão estão agora a seguir os seus homólogos maiores ao adoptarem a inspecção por raios X como uma medida rentável para impedir a entrada de organismos estrangeiros na cadeia de abastecimento de retalho.
Uma vez colocados correctamente numa linha de produção (geralmente como resultado de uma auditoria de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo (HACCP) para determinar onde se encontram os riscos de contaminação física), os sistemas de inspecção por raios X oferecem uma detecção inigualável de uma vasta gama de corpos estranhos nos alimentos, incluindo metal, vidro, pedra mineral, osso calcificado, e plásticos e borracha de alta densidade.
Para além de detectarem e rejeitarem contaminantes, os sistemas de raios X são simultaneamente capazes de realizar uma variedade de verificações adicionais de inspecção de controlo de qualidade. Por exemplo, os níveis de enchimento e a massa podem ser controlados, assegurando que os produtos não estão abaixo do peso e, consequentemente, potencialmente ilegais, ou com excesso de peso, o que significa que o produto está a ser dado desnecessariamente.
Sem Pedra Não Virada
Ao realizar uma inspecção de produto cem por cento em linha sem abrandar a velocidade de fabrico, a inspecção por raios X não deixa nenhuma pedra por virar.
Além disso, pode também ser utilizada uma gama de aplicações de software que têm a capacidade de monitorizar a capacidade de inspecção, recolher dados (incluindo imagens de inspecção) e armazená-los de forma centralizada. No caso de ocorrer um incidente em que o fabricante tenha sido chamado a prestar contas, tais dados reforçarão a alegação de que foram feitos todos os esforços razoáveis para detectar organismos estrangeiros, fornecendo assim uma defesa de diligência devida.
A inspecção por raios X já não é simplesmente um elemento “gostaria de ter” para os fabricantes de alimentos. A incorporação de um sistema de raios X num programa de inspecção de produtos à escala da empresa é crucial para cumprir os regulamentos nacionais e internacionais, bem como as próprias políticas rigorosas de controlo de qualidade dos retalhistas.
No entanto, trabalhar com um perito para seleccionar o sistema de raios X certo é primordial e poderia, em última análise, poupar às empresas muito dinheiro e tempo a longo prazo. Para mais informações, clique aqui .
²https://www.linkedin.com/pulse/us-eu-foreign-body-recalls-increase-vince-shiers
³ http://www.swissre.com/media/news_releases/nr_20150715_foodrecall.html
