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Tecnologia de absorção de raios X de dupla energia para análise precisa de gordura, identificação de contaminantes e controlo de pesagem
1 de Novembro de 2011 – Tampa, FL – Eagle (Formerly Smiths Detection Product Inspection) mostrará o seu sistema de análise de gordura, Eagle™ FA 720 PRO, para produtores de carne na Process Expo 2011 (1 – 4 de Novembro) no McCormick Convention Center (Chicago, IL), estande #643. Esta ferramenta avançada fornece um método não invasivo e altamente preciso de análise de gordura em linha com 100% de inspecção. Com base na tecnologia de absorção de raios X de energia dupla (DEXA), o sistema produz com precisão valores de inclinação química (CL) dentro de +/- 1CL. A precisão da medição combinada com as suas capacidades superiores de inspecção proporciona aos produtores de carne uma ferramenta eficaz e rentável para evitar a cedência de produtos e eliminar reclamações sobre o teor de gordura, ajudando a reduzir os custos.
A fim de determinar os níveis de gordura, o Eagle™ FA 720 PRO utiliza dois espectros de energia para discriminar entre os raios X de canal alto e baixo. Ao avaliar a relação entre a energia absorvida num espectro elevado e o nível de energia absorvida num espectro inferior, a tecnologia infere os números atómicos médios do produto digitalizado para fornecer um valor CL preciso e fiável. Além disso, o sistema em linha efectua a digitalização em tempo real para permitir aos fabricantes verificar rapidamente que a entrada e saída de carne, seja a granel ou em caixas de tamanho E2 higiénico, está dentro das especificações – permitindo um controlo total sem perturbação dos níveis de saída. Uma vez que a absorção da secção transversal de raios X no feixe de alta energia é proporcional ao peso, o sistema pode verificar produtos com uma precisão dinâmica superior a 1,5%, independente das vibrações e da corrente de ar.
Para garantir a conformidade, o Eagle™ FA 720 PRO apresenta o software de gestão intuitiva da Eagle, leitores de códigos de barras e servidores de rastreio para permitir ao pessoal de qualidade aceder remotamente a dados em tempo real . Isto é especialmente importante tendo em conta os novos regulamentos que exigem a rastreabilidade através de cada fase do ciclo de vida de um produto. Os produtos à base de carne precisam agora de ser eficazmente catalogados e a informação de rastreio do produto simples e de fácil acesso.
Uma máquina multifuncional, a Eagle™ FA 720 PRO pode inspeccionar simultaneamente contaminantes de metal, pedra, vidro e osso. O sistema não só monitoriza o teor de gordura dos produtos de carne, mas também pode detectar objectos estranhos e verificar a massa a velocidades até 320.000 libras de carne a granel ou em cartão por hora. Por exemplo, a Lone Star Beef Processors instalou um Eagle™ FA 720 PRO na sua fábrica em San Angelo, Texas. A empresa, que é um matadouro de serviço completo que processa entre 920 e 930 cabeças de gado por dia durante a época alta (normalmente do final da Primavera até meados de Dezembro), é agora capaz de identificar e remover contaminantes do produto antes do embarque. Desde a instalação, estimou-se um aumento de mais de 90% na detecção de contaminantes.
“Tendências como o foco numa vida saudável, exigências de competitividade de preços e regulamentos mais rigorosos estão a impulsionar a procura de ferramentas mais avançadas de análise de gordura. O Eagle™ FA 720 PRO permite aos produtores de carne satisfazer estas exigências sem impedir a produtividade das suas linhas, poupando custos de contaminantes, cedências desnecessárias e reclamações de gordura”, disse Terry Woolford, Director Geral, Eagle Product Inspection. “É a combinação ideal de precisão e eficiência de medição”.
A Eagle mostrará também os seus sistemas Eagle™ Pack 430 PRO e funcionalidades avançadas na Process Expo. Eagle™ Os sistemas de inspecção por raios-X Pack 430 PRO utilizam as tecnologias MDX e SimulTask™ para permitir aos fabricantes de alimentos inspeccionar produtos com níveis de densidade complexos e em estilos de embalagem inovadores com o elevado grau de fiabilidade e flexibilidade exigido.