Análisis de grasa En línea

Eagle Product Inspection ha sido el líder de la industria en tecnología de análisis de grasa en línea durante más de 15 años. Nuestros sistemas de análisis de grasa por rayos X inspeccionan el 100% del rendimiento en tiempo real, proporcionando una precisión de medición de la grasa mejor que +/- 1CL gracias a la tecnología de Absorciometría de Rayos X de Doble Energía (DEXA). La tecnología funciona midiendo la cantidad de rayos X que absorben la grasa y la masa magra mediante el uso de dos energías de rayos X específicas.

Sin precedentes Gestión de la grasa

La DEXA es una forma mejorada de tecnología de rayos X que está diseñada para discriminar entre los materiales en función de su número atómico. Permite escanear en tiempo real los recortes de carne y la carne picada para determinar la composición de la carne.

La DEXA utiliza dos espectros de energía para discriminar entre los rayos X de canal alto y bajo, así como dos detectores. El detector superior es sensible a la energía más baja (rayos X de longitud de onda más larga) y el detector inferior es sensible a la energía más alta (rayos X de longitud de onda más corta). Esto crea un conjunto de detectores combinados que son capaces de detectar rayos X en dos grupos diferentes de longitudes de onda o energías, constituyendo así la parte «DEX» o «rayos X de doble energía» de la DEXA.

Perfecto Para las industrias

Productos del suelo

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Hamburguesas

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Salchichas

Beneficios para Mataderos y procesadores

Mitigar el riesgo de retirada de productos

Maximizar el rendimiento del deshuesado

Vender el producto a precio de saldo con una verificación ajustada

Empaquetar hasta un objetivo de inclinación o punto de inclinación

Eliminar los reclamos de la grasa y regalar la magra

Aumentar la eficacia de la mezcla

Garantizar la consistencia de los perfiles de textura y sabor

Proteger los equipos posteriores

Incomparable Tecnología de análisis de grasas

La tecnología de análisis de la grasa en línea puede desempeñar un papel fundamental para ayudar a los procesadores de carne a gestionar la grasa con el fin de garantizar el mejor valor y mejorar sus resultados. Para los mataderos, el control de la grasa está impulsado por la reducción de la parte magra que se ve (y la que no se ve), así como por los costes asociados a las solicitudes de grasa. En el caso de los procesadores de carne, la gestión de las recetas, la reformulación y la eficiencia son las claves.

La tecnología de análisis de grasa de Eagle no se limita a la carne deshuesada y picada, y es capaz de inspeccionar toda la carne sin cocinar, ya sea fresca o congelada, a granel, mezclada o envasada en cajas de cartón, siempre que no contenga otros ingredientes. Además, los procesadores de carne que confían en los métodos tradicionales de análisis de CL en laboratorio no pueden estar seguros de la exactitud de su control de la grasa, ya que no pueden medir el 100% de su producción.

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100%

Inspección de carne en línea

+/- 1 CL

Precisión grasa/magra

Aumentar la eficiencia y Márgenes de beneficio

La tecnología DEXA no tiene rival en cuanto a rendimiento cuando se trata de precisión química pobre y ha demostrado ser indispensable para las empresas interesadas en mejorar sus resultados y convertirse en actores clave en la industria cárnica altamente competitiva.

Maximizar el rendimiento del deshuesado

CL precisa aumenta las ganancias al permitir que los mataderos vendan el producto a un precio superior, ya sea empacado en un objetivo de carne magra o en un punto de carne magra. También elimina las afirmaciones de grasa y el exceso de grasa.

Aumentar la eficacia de la mezcla

DEXA no solo reducirá el tiempo y la mano de obra al crear un lote, sino que también puede actuar como verificación de material entrante y proporcionar análisis de proveedores para ayudar a determinar sus proveedores preferidos.

Protección de la marca

Ayuda a mitigar el riesgo de retiro de productos al encontrar contaminantes extraños. También mejora la calidad general del producto, desde la verificación del peso del producto hasta la repetibilidad de los lotes, lo que garantiza perfiles de textura y sabor uniformes para el consumidor final.

Marquee Display Unit

La unidad de visualización Marquee (MDU) de Eagle proporciona una gran pantalla brillante de 1039 mm (40,9 pulgadas) en diagonal de los resultados de medición e inspección de los sistemas de análisis de grasa de la serie FA3 de Eagle.

FA3/C

El FA3/C permite la medición de la grasa en línea y la detección de contaminantes en productos cárnicos envasados en cajas de cartón, cajas de plástico y bloques envasados al vacío.

FA3/M

El FA3/M es un sistema multiaplicación que proporciona una medición precisa de +/-1 CL con el uso de la tecnología de Absorción de Rayos X de Doble Energía (DEXA).