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Ventajas de la tecnología DEXA
La tecnología de absorción de rayos X de doble energía (DEXA) ofrece una gestión eficaz de la grasa.
Encontrar un método fiable y preciso para el análisis de la grasa en línea en la carne es crucial para entregar la carne dentro de las especificaciones. Los directores de planta y de calidad de los mataderos de todo el mundo son cada vez más conscientes de las ventajas que ofrece la tecnología DEXA sobre los métodos tradicionales de análisis de la carne.
El seminario web de Eagle «¿Cuáles son las ventajas del análisis de la grasa para los mataderos?» examina en detalle la tecnología que está abriendo el camino de la conformidad química del magro y cómo permite a los fabricantes de carne cruda gestionar la grasa para garantizar el mejor valor y ahorrar costes.
