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Los últimos dos años han sido turbulentos y los efectos de la pandemia en curso, la escasez de mano de obra y las interrupciones de la cadena de suministro se han combinado para estimular una mayor demanda de sistemas de calidad y seguridad alimentaria que ayuden a los fabricantes a afrontar muchos retos a la vez. Con la vista puesta en las soluciones para 2022 y más allá, Camilo Sánchez, recién nombrado jefe de ventas de Eagle Product Inspection para las regiones de Norteamérica y Australasia, comparte un avance de lo que los visitantes pueden esperar ver en la exposición de Eagle (nº C-10867) durante la próxima Exposición Internacional de Producción y Procesamiento (IPPE), del 25 al 27 de enero en el Georgia World Congress Center de Atlanta.
Pregunta: ¿Cuáles crees que son los principales impulsores de la demanda de equipos y tecnología en la industria proteínica, basándote en las conversaciones de los expertos de Eagle con fabricantes y procesadores?R: Los procesadores siguen buscando formas de garantizar la calidad y la seguridad alimentaria, a la vez que les permiten aumentar la eficiencia que alivie sus retos laborales. La automatización, la trazabilidad, la versatilidad y un menor coste de propiedad son los principales deseos de los procesadores. Mientras siguen lidiando con la continua escasez de trabajadores y de la cadena de suministro y tratan de cumplir las últimas normativas de seguridad alimentaria, quieren saber que sus sistemas de inspección de productos están en marcha en la línea y en los puntos de control críticos adecuados. Pregunta: ¿Cuáles son algunas de las nuevas tecnologías que destacarás en la IPPE 2022?R: La gente está ansiosa por conocer nuevas soluciones. En la feria IPPE 2022 de enero, Eagle compartirá los últimos sistemas de inspección equipados con nuestro innovador detector PXT™. Esta tecnología capta datos más detallados sobre los productos que se inspeccionan de lo que era posible hasta ahora, identificando algunos de los contaminantes más pequeños antes de que se conviertan en riesgos de retirada y en peligros que pueden ralentizar una línea o causar daños a la marca. Cuando se combina con el software de análisis de imágenes SimulTask™ PRO de Eagle, la tecnología mejora la precisión de la detección y reduce las tasas de falsos rechazos. https://youtu.be/8eUYRn-Lrck Pregunta: ¿Qué máquinas concretas se expondrán en el stand de Eagle en la IPPE?R: Destacaremos los sistemas de inspección que pueden utilizarse en puntos críticos de la producción avícola y cárnica. Por ejemplo, los procesadores que elaboran productos frescos, congelados, crudos y sin envasar pueden ver una máquina construida específicamente para esta industria a menudo dura, la RMI 540 con PXT™. Diseñada según las normas NAMI, esta máquina de inspección por rayos X de gran capacidad ofrece una detección de contaminantes superior con las imágenes de mayor resolución del sector. Con una cinta ancha ideal para aplicaciones de varios carriles u operaciones de recorte a granel de alto rendimiento, el sistema ayuda a los procesadores a satisfacer sus necesidades de volumen de producción. El diseño de la cinta transportadora inclinada y las superficies contorneadas reducen al mínimo las posibles zonas de acumulación de material, y la máquina puede desmontarse y volverse a montar rápidamente durante el saneamiento. También es fácil de usar, gracias al sistema operativo Eagle SimulTask™ PRO que cuenta con una sencilla pantalla táctil. https://youtu.be/6If-Wq1nVcs Para productos que fluyen por una tubería, ya está disponible la tubería Eagle con PXT™, que se expondrá en la IPPE en el stand nº C-11907 de nuestro socio FPEC. El sistema cumple con las exigentes especificaciones de seguridad alimentaria y de los minoristas al incorporar la innovadora tecnología de detectores PXT™, que permite a los procesadores de carne y aves obtener imágenes de mucha mayor resolución del producto inspeccionado. El resultado es una mejor detección de los huesos más pequeños y de los contaminantes con menos falsos rechazos, lo que aumenta la productividad y reduce los costosos retrabajos y desechos. Esta nueva máquina se mostrará en la IPPE en el stand de FPEC Corp. nº C-11907. Los asistentes a la IPPE también podrán ver una de nuestras máquinas de rayos X más recientes, utilizada para inspeccionar productos avícolas y cárnicos envasados. El Eagle Pack 400 HC con PXT™puede encontrar fragmentos de hueso de hasta 1 mm que de otra manera no serían vistos por el ojo humano. El sistema ayuda a los procesadores a mejorar la productividad y maximizar la mano de obra realizando simultáneamente comprobaciones clave de la integridad del producto en línea, como la medición de la masa, la integridad del envase y el recuento de componentes. El rechazo de nariz retráctil de Eagle es un medio robusto y fiable para eliminar el producto no deseado y minimizar las cantidades excesivas de rechazo. El diseño de bisagra abierta con liberación rápida de la cinta permite realizar rutinas de limpieza y mantenimiento rápidas y eficaces para minimizar el tiempo de inactividad del sistema. https://youtu.be/rknAjqF5q54 Pregunta: ¿Qué más hay en el horizonte de Eagle para 2022?R: Como pioneros en la inspección de productos cárnicos y avícolas, seguimos innovando con nuevas máquinas e invirtiendo en tecnologías de nueva generación que satisfagan las demandas de automatización, trazabilidad y versatilidad de los procesadores. Para los procesadores de hoy y de mañana, no se trata sólo de la robótica que sustituye a las tareas humanas: los sistemas avanzados de rayos X son una parte fundamental de los sistemas automatizados de una planta, ya que realizan controles automáticos de calidad y seguridad y recogen datos importantes que pueden almacenarse y compartirse. Mientras nos centramos en las tecnologías avanzadas y en la mejora de las capacidades de inspección en nuestros principales mercados de América del Norte y del Sur, Australia y Nueva Zelanda, seguiremos trabajando con los socios establecidos para proporcionar una asistencia excepcional y un servicio de repuestos para las unidades instaladas en los mercados de Europa, Asia y el resto del mundo. También estamos encantados de compartir tecnologías y conectar con los procesadores de marisco a principios de 2022 en la Seafood Expo North America en Boston, Massachusetts, del 13 al 15 de marzo.
