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Mientras la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos se prepara para publicar un plan estratégico para la Nueva Era de la Inteligencia.
Seguridad alimentaria a principios de 2020, los fabricantes de alimentos y bebidas -incluidas las empresas lácteas- pueden alinearse con este nuevo enfoque centrándose en el despliegue de herramientas y tecnologías de vanguardia y reforzando su cultura organizativa de seguridad alimentaria.
La Nueva Era de la Seguridad Alimentaria Inteligente de la FDA, presentada el año pasado con un período de comentarios ampliado hasta finales de 2019, tiene como objetivo fomentar el liderazgo y las innovaciones para mantener la seguridad de los productos alimenticios con procesos modernos, incluidas las tecnologías que evitan que los contaminantes físicos contaminen los alimentos o causen daños a los consumidores. Las tecnologías avanzadas de rayos X forman parte de este enfoque más inteligente de la seguridad alimentaria, con máquinas diseñadas para entornos específicos y a menudo difíciles.
Por ejemplo, una tecnología de rayos X inteligente para la industria láctea es el nuevo sistema Eagle Pack 400 HC 3-A Dairy. La máquina cumple las estrictas normas sanitarias 3-A, incluida la protección contra la entrada IP69, y está construida con características de diseño sanitario basadas en principios de autoridades como NAMI, NSF, ANSI y otras. El diseño del sistema, que impide atrapar o albergar cualquier material, es ideal para los bloques de queso sin envolver y se combina con un potente software que permite almacenar, visualizar y transferir la información con facilidad. “Como parte de la nueva iniciativa de la FDA, se anima a los fabricantes a tener una trazabilidad habilitada por la tecnología y herramientas más inteligentes para prevenir los peligros y vulnerabilidades de la seguridad alimentaria. Esto puede lograrse mediante el uso de sistemas de rayos X multifuncionales, incluidos los adaptados a industrias específicas como la máquina Eagle Pack 400 HC 3-A Dairy”, afirma Christy Draus, directora de marketing de Eagle Product Inspection.
El sistema de rayos X Eagle Pack 400 HC 3-A Dairy, al igual que otras soluciones de rayos X de Eagle, también encaja con el objetivo de la FDA de promover la cultura de seguridad alimentaria dentro de una instalación de fabricación. “De forma descendente, contar con estas herramientas demuestra un compromiso con la seguridad, desde los líderes de la empresa que invierten en sistemas visibles en la línea de producción hasta los empleados formados para manejar y supervisar el sistema, pasando por los clientes de la venta al por menor o de los servicios de alimentación que piden garantías de las medidas preventivas”, señala Draus.
Eagle Product Inspection estará presente en la CheeseExpo, stand 1705, en Milwaukee del 14 al 16 de abril.