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Florida, Tampa, EE.UU., 31 de enero de 2017 – Eagle Product Inspection, pionera en sistemas avanzados de inspección de productos por rayos X y análisis de grasa, está demostrando los beneficios de las soluciones de inspección de carne y aves en línea en la IPPE 2017.
La rápida evolución del panorama normativo exige que la seguridad de los productos sea una prioridad absoluta, desde la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) hasta los requisitos del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Los sistemas avanzados de rayos X pueden ayudar a los procesadores a seguir cumpliendo la normativa, a proteger tanto a los consumidores como la reputación de la marca y, al mismo tiempo, ofrecer un atractivo rendimiento de la inversión. Los márgenes de beneficio siguen siendo estrechos en el sector cárnico y avícola, por lo que son muy deseables los sistemas que permiten ampliar esos márgenes.
Los sistemas de inspección por rayos X y análisis de grasas (FA) de Eagle tienen el coste total de propiedad más bajo del sector, y proporcionan capacidades de inspección en línea que permiten a los procesadores optimizar la eficiencia de la línea de producción, maximizar el tiempo de actividad, extraer el máximo valor de las materias primas y garantizar que los productos que entran en la cadena de suministro minorista son seguros para el consumo. El carácter exhaustivo de la inspección por rayos X también hace que los productos que han sido inspeccionados de esta manera sean más atractivos para los clientes minoristas.
Además de la detección de contaminantes físicos como fragmentos de metal, fragmentos de vidrio y algunos compuestos de plástico y caucho, la preocupación más común de la industria cárnica y avícola es la detección de huesos. Como especialista en la industria cárnica y avícola, Eagle comprende el reto diario que supone la detección de huesos para los procesadores. Los expertos de la empresa han desarrollado una serie de sistemas que se adaptan a una amplia gama de aplicaciones, todos ellos capaces de detectar hueso calcificado de hasta 2 mm.
El stand de Eagle en la IPPE presenta el FA3/M, un sistema de análisis de la grasa que utiliza el refinamiento de tercera generación de Eagle de la tecnología de medición de Absorción de Rayos X de Energía Dual (DEXA), basada en la innovadora y probada geometría de haz único. El FA3/M utiliza el DEXA para discriminar entre las porciones de grasa y de magro del 100% del producto, proporcionando mediciones de Chemical Lean (CL) con una precisión superior a +/- 1CL en todos los productos cárnicos.
Además, dos de los socios de confianza de Eagle en el ámbito del procesamiento de la carne y las aves de corral -Foodmate y FPEC- están demostrando los sistemas de inspección por rayos X de Eagle en sus stands. Foodmate está demostrando el Eagle Pack 400 HC Poultry Optimized, diseñado para satisfacer la necesidad de una detección precisa de huesos y contaminantes, lo que es fundamental para cumplir con las estrictas especificaciones de los minoristas y las normas de seguridad alimentaria. FPEC también exhibe un Pack 400 HC, diseñado específicamente para la inspección de cacho y otras carnes envasadas, que demuestra la versatilidad de la gama. Ambos sistemas proporcionan una detección superior de la contaminación y el rechazo automático de objetos extraños a velocidades de hasta 60 metros por minuto (200 FPM).
David Farmer, director de ventas de Eagle Product Inspection, comenta: «El negocio de la carne y las aves de corral es el núcleo de la oferta de Eagle y la IPPE es la plataforma perfecta para que destaquemos las ventajas de la inspección por rayos X en el mercado norteamericano, tanto en lo que respecta a la detección de contaminantes para objetos como el hueso calcificado como para el análisis de la grasa. Los sistemas de Eagle están diseñados y construidos para ser 100% aptos para el propósito, por personas con un profundo conocimiento de los entornos en los que se encuentran. Esto es lo que da a Eagle las herramientas para ofrecer el menor coste total de propiedad y los mayores rendimientos del sector».
Eagle cuenta con expertos en el stand B4274 para explicar las numerosas opciones y posibilidades que se abren a los procesadores, junto con el sistema FA3/M, mientras que los socios Foodmate y FPEC también tienen sistemas Eagle en exposición en los stands C141 y B5217 respectivamente.