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A medida que aumenta la demanda de platos preparados, también lo hace la necesidad de detectar contaminantes en los productos destinados al consumo humano. Las comidas preparadas en varios compartimentos, en particular, plantean distintos retos, tanto por la variedad de alimentos como por los diferentes materiales utilizados en el envasado.
“El aumento de los kits de comida y la continua demanda de alimentos cómodos y listos para comer o preparar ha facilitado las cosas a los consumidores, pero en cierto modo, ha hecho que sea más difícil para los fabricantes”, dice Johselyn Casillas, Ingeniero de Aplicaciones de Eagle Product Inspection. “La presencia de múltiples ingredientes dentro de la comida y en diferentes compartimentos requiere otro nivel de detección para evitar que los cuerpos extraños causen problemas de seguridad e integridad de los alimentos”. Además, muchos platos preparados incluyen diferentes materiales, como bandejas, películas, pequeñas bolsas, cierres metálicos y envases exteriores.
Ese nivel adicional de protección puede ser proporcionado por el equipo avanzado de rayos X de Eagle Product Inspection. Las máquinas de Eagle proporcionan una detección superior de cuerpos extraños, incluyendo fragmentos de vidrio, fragmentos de metal, piedra mineral, hueso calcificado y algunos compuestos de caucho y plástico que pueden acabar en los subcompartimentos de las comidas preparadas, ya sea que esas comidas estén refrigeradas, estables o congeladas. Entre otros sistemas, Eagle ofrece la máquina Pack 320 PRO, que permite mejorar la detección de contaminantes y la inspección de envases en líneas de envoltura de flujo de alta velocidad y en productos envasados de tamaño pequeño y mediano. Más recientemente, Eagle introdujo el EPX100, un sistema de inspección por rayos X de alto valor que mejora la seguridad alimentaria y la calidad del producto en cartones, bolsas, contenedores de plástico y artículos envueltos en papel de aluminio o películas metalizadas.
Además de encontrar contaminantes dentro de las comidas de varios compartimentos, los sistemas de inspección avanzados Pack 320 PRO, EPX100 y otros de Eagle ayudan a garantizar la integridad del producto, desde una presentación atractiva del mismo hasta medidas y pesos precisos del producto que son fundamentales en la producción de comidas preparadas. Las máquinas de Eagle pueden determinar el nivel de llenado, la medición de la masa, el recuento de componentes y la inspección del sello para detectar restos de alimentos atrapados en toda la comida preparada o en compartimentos individuales dentro del paquete de comida preparada.
“A medida que satisfacen las necesidades de los consumidores actuales, los fabricantes de platos preparados deben superar los retos para ofrecer la máxima calidad de los alimentos y protegerse de las retiradas. Es un mercado cada vez más competitivo, por lo que la protección de la marca es esencial con la detección y el rechazo de contaminantes y los controles de calidad continuos”, añade Casillas.