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As food and beverage companies address recent updates to the BRC Food Safety Standards, Eagle Product Inspection offers a new Guide to Creating a Food Safety Culture.
One significant clause in the new Issue 8 of the BRC Food Safety Standard makes food safety culture a compulsory requirement. Although food safety has long been at the forefront of industry practices and protocols, the collaborators who worked on Issue 8 agreed that something was “missing”, namely, a vertical food safety culture shaped and spearheaded by senior management with open and ongoing communications across an organization. “Creating a food safety culture goes beyond the important and necessary practices that have been in place in many companies, and includes a broad mindset in which food safety is part of the culture: every shift, every employee and every product check,” says Christy Draus, Marketing Manager for Eagle Product Inspection.
Eagle developed the new guide to assist food and beverage companies in determining how to assess their current food safety culture, plan and execute changes to their culture and measure and update their overall approach. To help companies build and ensure a strong culture of safety, Eagle offers a range of advanced inspection technologies, along with maintenance, training and support. “These systems are designed to prevent physical contaminants, ensure product integrity and provide greater traceability at a time when more companies are seeking to capture and save information on products made in their facilities,” says Draus.[:es]A medida que las empresas de alimentos y bebidas abordan las últimas actualizaciones para adaptarse a los nuevos estándares de seguridad alimentaria de BRC, Eagle Product Inspection ofrece una nueva guía para ayudar a productores de alimentos a crear una cultura de seguridad alimentaria.
Una cláusula importante en el recientemente publicado nuevo Número 8 de la Norma de Seguridad Alimentaria de BRC hace de la cultura de seguridad alimentaria un requisito obligatorio. Si bien la seguridad alimentaria ha estado durante mucho tiempo a la vanguardia de las prácticas y los protocolos de la industria, los creadores y colaboradores encargados de dar vida al Número 8 acordaron que algo “faltaba”. Pronto se dieron cuenta que se trataba de crear una cultura de seguridad alimentaria vertical formada y encabezada por la alta gerencia con comunicaciones abiertas y continuas a través de la organización. “Crear una cultura de seguridad alimentaria va más allá de las prácticas importantes y necesarias que se han implementado en muchas compañías, e incluye una mentalidad amplia en la que la seguridad alimentaria es parte de la cultura y está impregnada en cada turno, cada empleado y cada producto”, comenta Christy Draus, gerente de marketing de Eagle Product Inspection.
Con esto en mente, Eagle ha creado la nueva guía para ayudar a las empresas de alimentos y bebidas a determinar cómo evaluar su cultura de seguridad alimentaria actual, planificar y ejecutar cambios en su cultura y medir y actualizar el enfoque general. Para ayudar a las empresas a construir y garantizar una sólida cultura de seguridad, Eagle ofrece una gama de tecnologías avanzadas de inspección, junto con un gran servicio de formación y soporte técnico. “Estos sistemas están diseñados para prevenir contaminantes físicos, garantizar la integridad del producto y brindar una mayor trazabilidad en un momento en que más empresas buscan capturar y guardar información sobre los productos fabricados en sus instalaciones”, dice Draus.